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“钱景”食品包装—真空包装

编辑:南京开山机电设备有限公司   字号:
摘要:“钱景”食品包装—真空包装

导读:近几年来流行一个“家庭取代快餐”的新概念,其基本概念是提供食客带出外吃或者即食的饭菜,即买回家可以直接吃或者稍加热处理可以吃,也可以在户外吃的食品。各大真空包装的食品也越来越受欢迎,经过真空包装的食品保鲜期长,大大延长食品的保质期。

人靠衣装,佛靠金装。现如今,面对我们的而生活主题,人们对吃住行的概念都已发生了翻天覆地的变化,吃已经不是简单的饱腹即可,而是代表着一种文化和品味;繁忙的工作和交往,人们肯花在烹调上的时间愈来愈少,这一现状极大地促进了休闲方便和快餐食品的发展。这其中营养、丰盛、方便的成为消费者的强烈需求。

真空包装的特点如下:

1、排除了包装容器中的部分空气(氧气),能有效地防止食品腐败变质。

2、采用阻隔性(气密性)优良的包装材料及严格的密封技术和要求,能有效防止包装内容物质的交换,即可避免食品减重、失味,又可防止二次污染。

3、真空包装容器内部气体已排除,加速了热量的传导,这即可提高热杀菌效率,也避免了加热杀菌时,由于气体的膨胀而使包装容器破裂。

在食品行业,真空包装应用非常普遍,各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。真空包装因有利于防止食品变质,受到食品企业和消费者的青睐。中国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的,而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用,随着小包装的推广及超市的发展,其适用范围越来越广泛,有些将逐步替代硬包装,前景非常看好。

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